tag:blogger.com,1999:blog-7505454926883333265.post7130446733448256242..comments2022-04-10T08:06:45.565-03:00Comments on Mesalandia: Mojicones para “el algo”alvaronhttp://www.blogger.com/profile/01908565232811724182noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-7505454926883333265.post-39393787771302927602010-08-28T21:02:26.873-03:002010-08-28T21:02:26.873-03:00Muchas gracias a los dos!
Voy a recoger las flore...Muchas gracias a los dos!<br /><br />Voy a recoger las flores mañana y les cuento cómo me va.Susanahttps://www.blogger.com/profile/07634877814989557515noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7505454926883333265.post-80808015063512465772010-08-28T17:03:03.151-03:002010-08-28T17:03:03.151-03:00Vea pues! No tenía idea que el agua de azahar fuer...Vea pues! No tenía idea que el agua de azahar fuera de flores de naranjo agrio! ya le dije Primo a Lalu que pasara por acá!Ana María Mesa Villegashttps://www.blogger.com/profile/06394332127121444533noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7505454926883333265.post-27016296191870257482010-08-26T20:16:22.886-03:002010-08-26T20:16:22.886-03:00Lalu: Muchas gracias por tu interés.
Para empeza...Lalu: Muchas gracias por tu interés. <br /><br />Para empezar, el agua de azahar no es absolutamente necesaria para hacer los mojicones. De pronto la podrás encontrar en una panadería especializada en tortas dulces o en una botica de las antiguas en las que preparaban los remedios. Una manera simplificada de hacerla, por algo que estuve investigando sería:<br />Usar flores de árboles de naranjas agrias que son las que se usan y que no hayan sido rociadas con herbicidas, pesticidas o insecticidas; recoger las flores muy temprano en la mañana, antes de que el sol empiece a calentar; lavarlas muy bien en agua fría para sacar insectos y suciedad; macerarlas con un mortero de piedra o porcelana y dejarlas reposar por varias horas; pasar los pétalos macerados a una jarra o frasco con tapa, cubrirlos con agua destilada -no tengo receta con proporciones, pero dice que menos es mejor que más y que si hace falta después se puede agregar-; tapar la botella y dejarla al sol durante dos semanas, verificar la esencia y si es del caso dejarla asolear una semana más; filtrar y pasar a frascos pequeños esterilizados previamente; conservar en lugar oscuro y fresco tal como la nevera.<br />Si la hacés por favor compartí los resultados!alvaronhttps://www.blogger.com/profile/01908565232811724182noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7505454926883333265.post-64682465477727046232010-08-24T22:54:19.394-03:002010-08-24T22:54:19.394-03:00Uno puede hacer agua de azahar con las florecitas ...Uno puede hacer agua de azahar con las florecitas de un árbol de naranja que tenga en la casa?Susanahttps://www.blogger.com/profile/07634877814989557515noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7505454926883333265.post-54739475538356212492010-08-18T17:16:46.955-03:002010-08-18T17:16:46.955-03:00El agua de azahar es un producto especialpara la p...El agua de azahar es un producto especialpara la panadería, bien dulce y que se usa en cantidades pequeñas. Es algo que se me ocurrió para la receta pero no es necesaria para hacer unos buenos mojicones. Preguntá en la panadería más elegante de Manizales si la tienen y si te pueden vender un poquito. Para la atltura de Manizales yo le pondría un poco menos de levadura o le bajaría al temperatura a 175ºC (350º F). Espero tus news sobre tus mojicones. Son espectaculares para acompañar una buena taza de chocolate bien espumoso, untarlos con mantequilla y una buena porción de mermelada de naranja!alvaronhttps://www.blogger.com/profile/01908565232811724182noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7505454926883333265.post-69908232641692698222010-08-18T09:04:50.405-03:002010-08-18T09:04:50.405-03:00Amo los mojicones Primo! pero qué es agua de Azaha...Amo los mojicones Primo! pero qué es agua de Azahar? a mi la panadería me parece un arte superior... le tengo pánico a que eso me quede mal, la levadura me parece que nunca va a hacer su efecto... pero me arriesgo si me explicas qué es agua de azahar y si la puedo reemplazar por agua de cañería ; ) mentiras, qué es agua de azahar????Ana María Mesa Villegashttps://www.blogger.com/profile/06394332127121444533noreply@blogger.com